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第3世界ショップのフェアトレードチョコレート


第3世界ショップ 
フェアトレード
ミルクチョコレート


第3世界ショップ 
フェアトレード
ビターチョコレート
〔カカオ約55%〕


第3世界ショップ 
フェアトレード
エクストラチョコレート 〔カカオ約71%〕


第3世界ショップ 
フェアトレード
ソルト&クランチチョコレート


第3世界ショップ 
フェアトレード
ヘーゼルナッツチョコレート
〔カカオ約71%〕

第3世界ショップ 
フェアトレード
ウィンターチョコレート



作り手の想いを届けるフェアトレードチョコレート


生産者たちの努力の結晶がこの一枚に


チョコレートは今から130年前にスイス人によるコンチング(練り上げ)の開発を得て、現在のような食べものになりました。
当時のミルクチョコレートの原材料は、砂糖、ミルク、ココアバター、カカオマスだけ。本来これだけの材料で作ることができるチョコレートは、そこから瞬く間に世界中に広がり「早く・安く・簡単に」という大量生産の流通事情に合わせて原材料に乳化剤や光沢剤、植物油脂などさまざまなものが添加されるようになりました。またコストの削減を求めるがゆえに、生産者に相当の報酬がいかないという不公平(アンフェア)も存在しています。
食の安全が問われている今、チョコレート作りに本来必要な原材料だけを使い、どこで、誰が、どんな気持ちで作ったのかがわかるとういことは、とても大切なことです。もちろんそのためには、こだわり抜いた品質の高い原料と手間のかかる製造技術が必要です。
第3世界ショップのチョコレートにはそんな真剣勝負でチョコレートづくりに励む人たちの汗と愛情と希望がギュッと詰まっています。

海外のオーガニック認証を受けたこだわり原料

シンプルでごまかしがきかないからこそ、原料ひとつまでこだわっています。豊かな自然の中で育てられた原材料は海外有機オーガニック認証を取得しています。カカオ、砂糖、バニラは、顔の見えるフェアトレード(公平貿易)により調達されたものを使用し、途上国の小規模農家の生活向上を応援しています。

●カカオ
ドミニカ共和国、ペルーの小規模農家が栽培しています。プランテーションではなく、マンゴーやアボカドの木などと共に植生豊かな自然の森で栽培されます。
●ミルク
スイスで恵まれた成育環境で育つ牛から分けてもらいます。添加物、抗生物質、ホルモン剤や遺伝子操作された飼料は使わず、栽培過程が明らかなものを使っています。
●バニラ
マダガスカルの熱帯雨林地域で小規模農家が栽培しています。「黒い宝石」と言われるバニラの王様「ブルボンバニラ」をパウダーに加工して使用しています。
●砂糖
パラグアイの小規模農家が、牛車や牛糞など牛の力を借りて栽培しています。糖蜜がほどよく残った独自製法の薄茶色の砂糖で、黒糖ほどクセがなくチョコレートの繊細な味を邪魔しません。


伝統技術によって生み出される極上の口どけ

第3世界ショップのチョコレートは添加物を使わずココアバターの比率を高め、最長72時間もの時間をかけてじっくり練り合わせることで、口に入れた瞬間、ほどけるようななめらかな口どけのチョコレートが作られます。
しかし最近では、機械の発達や乳化剤の使用により、短時間でなめらかな舌触りを出すことがむずかしくなくなってきました。
けれども、工場の技術担当者は「コンチングのもうひとつの役割であるチョコレート本来のフレーバーを引き出すことにおいては、長時間の練り上げる方法にはかなわない」と断言します。

環境に配慮した生産工程で作られています

パッケージには、資源となる森林が持続可能な方法で適切に管理されている紙を使用しています。また中袋は塩素系漂白剤を使わないポリプロピレン製の袋を使用し、製造にかかるエネルギーを最小限に抑えた梱包形態を採用しています。スイスの工場では、環境に配慮した水還流システムを独自に開発し、半永久的に同じ水を循環させてチョコレートの温度調整や工場・オフィス内の空調をすべてまかなっています。


内容量 100g
原材料 カカオマス、粗糖、ココアバター、黒糖、バニラ(原材料の一部に乳成分を含む ※注)
原産国 スイス
賞味期間 18か月
保存方法 冷暗所保存
輸入者(株)プレス・オールターナティブ/東京都
備考※本品は小麦、落花生、大豆を含む製品と共通の設備で製造しています。
※レシピとしての乳製品の使用はありませんが、工場で乳製品を使用したチョコレートの製造と同じ機械を使用しているため、ごく微量の乳成分が混ざる可能性があります。
※開封後はなるべくお早めにお召し上がり下さい。チョコレートは一度溶けると油脂分が白く固まることがあります。風味は落ちますがお召し上がりいただけます。
配送方法 【宅配便】 ※メール便不可





配送方法について

★チョコレートのメール便でのお届けはお受けできません。

メール便は遅延、紛失、配送時の保管状況(高温の場所に保管される等)など、
食品の配送に適さない状況が想定されます。
特に当店で取り扱う食品は、保存料や安定剤などの添加物を使用していないため、
一般の食品に比べて品質保持に注意が必要です。
お客様にご負担いただく送料がかさんでしまうことは大変心苦しいのですが、
せっかく品質にこだわって製造された商品ですので、できるだけよい状態でお届けしたいと思っています。
どうぞご理解ご了承の程お願い申し上げます。


⇒メール便について詳しくをご覧ください

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