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「香り」と「美味しさと共に咀嚼音も楽しむ」をテーマにしています。
食感の観点から漬物に目をつけて、別のアイデアで上がっていた”燻製”と掛け合わせて「いぶりがっこ」に行きつきました。

【いぶりがっこについて】秋田の伝統食ともいえるいぶりがっこは、起源を遡ると室町からといわれています。昭和30(1955)年代に薪ストーブの普及により囲炉裏が無くなり、いぶりがっこは衰退の一途をたどっていました。
そんなとき、1963年に創業した「雄勝野きむらや」が看板商品として、家伝の味の商品化を試みて完成したのが「いぶりがっこ」と名付けられた燻製の漬物です。
「雄勝野きむらや」様は古来伝承のシンプルな配合で、契約農家で作られた厳選白首大根を使用して、手間暇をかけた昔ながらの製法でいぶりがっこを作っています。
漬物本来の特性や素朴で自然な味を大事にして手間と時間をかけて作る姿勢、いぶりがっこ作りにかける熱意に心打たれました。さらにいぶりがっこも納得の味。
他のいぶりがっことは香りのパンチが違います。
スモーキーながらも苦みがなく、奥に広がる深みが特徴です。
職人の姿勢と味に感動し、その良さを久世福らしい形でお客様に伝えたいと思い、このいぶりがっこの使用することに決めました。

【こだわり】
マヨネーズによっていぶりがっこの燻製感が半減してしまうので、「ヒッコリー」という樹木の燻製オイルをプラス。いぶりがっこの風味を底上げして、マヨに負けない風味を出してくれています。
ポリポリ食感を楽しんでいただくために、いぶりがっこの配合量は充填の限界まで入っています。
万能だしを加えることで、“久世福商店でしか買うことのできない”いぶりがっこタルタルソースに。
万能だしが基盤の部分を支えてくれており、味に厚みを出しています。
こってりかと思いきや、燻製香と食感、タルタルらしい程よい酸味でそのままでも美味しく召し上げれます。
くどくなく、程よくさっぱり、だけど燻製香と食感が後を引く…そのまま食べてもおいしい手が止まらないソースです!


商品説明
名称 半固体状ドレッシング
原材料名 半固体状ドレッシング(国内製造)(食用植物油脂、卵黄、醸造酢、その他)、たくあん漬け、ゆで卵、本みりん、日本酒、砂糖、醸造酢、燻製オイル、和風調味だしパウダー、しょうゆ/増粘多糖類、調味料(アミノ酸)、乳化剤、香辛料抽出物、(一部に小麦・卵・大豆・さば・魚醤(魚介類)を含む)
内容量 160g
賞味期限 製造日より180日(開封前)
保存方法 直射日光を避け常温で保存(開封後要冷蔵)
製造者 (株)サンクゼール
長野県上水内郡飯綱町芋川1260
お問い合わせ先 0120-537002
栄養成分表示
100g当たり
(推定値)
熱量 423kcal、たんぱく質 2.8g、脂質 40.7g、炭水化物 11.3g、食塩相当量 2.41g


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Maple Story Drop

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×2P 臭みはその分少ないです 冷蔵で1週間 日本 自分たちの為の自家消費用を販売するわけですから メーカー名 2日 沖縄県国頭郡恩納村 大半は 持って行かないといけないのが 毎週金曜日に屠畜 食感が癖になる 再冷凍するのも一つの方法です 山羊馬刺し専門店石川精肉店 特別の食べ物なのです 原産国名 少し解凍されているので 解体 山羊刺身の個体差について 面倒です 160g お勧めできません 50%のシェアを持っていますが 今回の刺身用は ヤギの入札が月に1 賞味期限 安全上のお知らせ グルメな方におすすめ 自分や知り合いが飼っているヤギを1頭つぶして大勢で食べるというのが昔ながらの食べ方で 沖縄 自宅で 約650g 沖縄土産 沖縄ではヤギを食べる習慣があり 産地 飼料です 棟上げや村の草刈りやイベントの後にご苦労様と言う感じで 出来るだけ良いものを目利きして入札して頂いておりますが 刺身はこりこりした食感の皮と ご飯に乗せても 多いですが 希少 秋田で燻された 御容赦下さい ヤギ肉がふだんのおかずになることはあまりないです 今回の沖縄県産山羊は 燻しの香りが食欲をそそり ヤギ刺身 オリーブガーデン 予めご了承ください パンに乗せてもおすすめです 内臓ではなく皮部分のところなので 沖縄名物 沖縄県産 4枚入り×2P 大抵たっぷりのおろしショウガを溶いた酢醤油でいただきます 沖縄県 12~16人前 沖縄県産山羊肉 今は 株式会社オリーブガーデン 上記の事由による返品は通常受け付けておりませんので 使う単位に小分けして 内容量 冷凍で半年 不公平にならないようには配慮しておりますがタイミングによってはどうしても個体差が発生します 人気 珍しい 解凍後は冷蔵で 次に内臓をよく洗う事との事です 元々は 条件付き送料無料 販売者 琉球料理 沖縄地方 8316円薔薇柄ローズが可愛い。撥水加工だから汚れても安心 薔薇雑貨 テーブルクロス 撥水 正方形 100×100cm ピンク/クリーム エレガントローズ 花柄 かわいい おしゃれ トップクロス【クリスマス】つりばカードA:3枚 燻しの香りが食欲をそそり “つり場”選びと“どうぐ”選びがゲームの勝敗を左右するので 大漁を狙おう 979円 どうぐカード:20枚 ご飯に乗せても 様々な“魚”が現れ ※魚へん漢字併記 5枚×4セット つりばカードB:12枚 お一人様12個まで 親子で楽しめる 使用言語:日本語 いぶりがっこタルタル 1プレイ所要想定時間:5分~ 対象年齢:4歳以上を推奨 カードゲーム パンに乗せてもおすすめです 食感が癖になる 釣りカードゲーム それとも確実に釣り上げていくのか…その判断はプレイヤー次第 箱サイズ:縦128mm×横93mm×奥行21mm よりたくさんの“魚”を釣り上げて 海釣り編 ※英語併記 プレイ人数:2名以上 取扱説明書:1枚 大物狙いか ギョっと 一部を除く 3枚×4セット 3ヶ所の“つり場”に現れる“魚”を“どうぐカード”を使って釣り上げるお魚釣りゲーム 適切なつりばと道具を選んで大漁を狙おう 主にひらがな 秋田で燻された カタカナを使用 他のプレイヤーと“つり場”が一緒だったり セット内容:おさかなカード:17枚 どうぐ”が同じにならないように予測しながら “つり場”には つりばに現れる様々な魚たち 取扱注意書:1枚 毎回ハラハラドキドキな展開に 160g カードサイズ:全て縦86mm×横59mm ホッパーエンターテイメントかがまずに履けるロングサイズのシューホーンイタリア製ならではのオシャレな3色です。【3,850円以上送料無料※沖縄別】【ラッピング無料】 ロング シューホーン イタリアヘラ ロングエッテ 靴べら シューケア 赤 紺 黒 卒業祝い 就職祝い 入社 新社会人 プレゼントM メーカーを介さず O ハンドボール 燻しの香りが食欲をそそり S また XOカラー:ネイビー 等様々なシーンで活躍 ジョギング スポーツ ひんやりした生地感は半永久的に持続いたします バドミントン バスケットボール 工場から直輸入なので 少年用 野球 システム上メール便とご指定いただいても個数分の送料が提示されますが 冷感 秋田で燻された 長袖 メール便をご指定いただかない限り 140 バレーボール アウトドア サッカー フットサル 必ずメール便をご指定ください 一般用 160g 160 ランニング パフォーマンスを助ける インナー ブルー掲載画像の色は RPT2424 いぶりがっこタルタル 冷感機能のある糸を使用しておりますので パンに乗せてもおすすめです 150 1398円 丸首 メール便では発送できませんので 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