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特価問合せ

国産大豆

最新年度大豆 茨城産

品種:納豆小粒(なっとうしょうりゅう、通称 地塚大豆)

最新年度産(リンクの一覧参照) 北海道産

*大豆の品質を選別しておりますが手選別を行っておりませんので、多少の土汚れ・ワレ・カケ・変形の大豆が混ざることもございます。
→選別大豆納豆小粒を新発売しました。
納豆小粒・・納豆のために開発された大豆で、ご飯との相性が良く、豆の大きさが小さくそして柔らかい特徴がある。
納豆を作ったときの糸引きが良いので納豆製造者に好まれる。

加工上の長所・短所

長所:大粒で裂皮の発生が少なく煮豆に適しています。

短所:蛋白質含有率が中程度で、豆腐の歩留まりが低めです。
連作障害などで小粒化した子実は、蛋白質含有率が低下する傾向があります。

---納豆作りのお役立ち ひとことメモ---

納豆小粒はとても繊細な大豆です。お米を研ぐ要領で優しく汚れを落として下さい。その後10時間以上、お水に浸して下さい。

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→納豆菌の素(粉末)





→納豆の作り方をご紹介

→納豆の製造過程【黒豆編】

→納豆の製造過程【スタッフ黒豆編】




→黒豆 煎り大豆 無塩タイプ

→干し納豆 シオマメ 無塩タイプ

→納豆用 国内産大豆 納豆小粒700g

→納豆用 国内産大豆 ゆきしずか1kg

→納豆用 国内産大豆 すずまる1kg

→納豆用 国内産大豆 すずひめ1kg

→豆乳用 国内産大豆 たちながは1kg

→福井産 希少大豆 大だるま1kg

→福井産 希少大豆 黒豆大豆 早生黒1kg

→特別栽培 国内産大豆 福井産 大豆1kg

→無農薬 北海道産 黒豆 祝黒1kg

→山形産 青大豆 大豆1kg

→山形産 秘伝豆 大豆1kg

テレビで紹介されました!

2009/7/10 テレビ東京放送 「世界を変える100人の日本人」の 納豆の日特集「世界に誇るべくグローバルな日本」で自家製納豆を作り続けるフランス人男性がいるとして紹介されました。男性は有機大豆を使い、納豆菌は日本から直輸入していました。

2008/7/20 朝日放送 爆笑問題プレゼンツ 近未来×予測テレビ 「ジキルamp;ハイド」で簡単に納豆を作り続ける方法が紹介されました。

1 大豆を水煮する

2 納豆パックから納豆を出したらそのまま洗わずに水煮した大豆を入れ、上に3粒の納豆をのせる。

3 保温シートで包み、1日おいておく。 完成♪

保温シートでなくても納豆が包装されている発泡スチロールでも可能です。

2007/1/22 放送のニュース リアルタイム 日本テレビ(司会 笛吹雅子)だるま食品高野正己社長とだるま食品工場が取材されました。

2007/1/22 放送のニュース ニュースステーション(司会 古館一郎) テレビ朝日にだるま食品高野正己社長とだるま食品工場が取材されました。

2004/10/22 テレビ東京番組「元祖!でぶや」にだるま納豆が登場しました。

2004/01/18 フジテレビ「おはよう茨城」にだるま納豆が紹介され、だるま食品高野正己社長が出演しました。

2002/7/2 フジテレビ「アングリーセブン」にだるま食品が社長高野正己さん自ら出演!!「大人への扉」というコーナータイトルで放送されました。

2002/4/10 日本テレビの「おもいっきりテレビ」(司会 みのもんた)でだるま食品の「ころころ納豆(乾燥納豆)」が紹介されました。

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