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2021年1月から2月のお届けは 実がついております
キンカンの名前の由来は、金色に輝く見た目から「キンカン(金柑)」と付けられました。
金柑は耐寒性が強く、柑橘系のなかでも一番育てやすく、自家結実性があり、1本でも結実するが特徴です。
他のミカン科の樹木などによくおこる「たくさん実が なったら翌年は実がならない事がありますが、
実がなったとしても極端に少なくなってしまう隔年結実」という症状が起きにくいのかキンカンの特徴でもあり、
地植えはもとより、プランター栽培でもほ とんど毎年収穫が可能です。
キンカン、一口サイズのかわいい実をつけ洗っただけで皮ごと食べられるキンカンは、
甘くジューシーでキンカンは柑橘類のなかでも、人気の果樹です。
常緑低木で初心者でも栽培しやすく、愛らしい花と実をつけますのでお勧めです。


キンカンのふるさと、中国ではその鉢植えをお正月(旧正月)に飾り、縁起物として古くから利用されています。
キンカンの豊満な姿は「福徳」、黄色は「黄金」、そして多くの果実は「子孫繁栄」を意味しているそうです。
さらにキンカンは、冬のさびしい庭を、鈴なりの黄色い果実で明るくしてくれる絶好の素材です。
ぜひ、あなたの庭に1本いかがですか


収穫  11月下旬ごろから、果皮に甘みがのり、全体的に黄色から黄橙色に変わっていきます。
黄橙色になったものから順次、ハサミで果梗(かこう)を切って収穫しましょう。  

あまり遅くまでならせておくと、果汁が乾燥したような「すあがり」となり、味が落ちるだけでなく
次年度の花芽にも影響するので、2月上旬までにしましょう。
年間平均気温が15℃以上、耐寒性はマイナス5℃位です・日光を好みますので庭植えも鉢植えも日当りの良い場所を選びます

鉢植えの場合は2年に一度くらいの頻度で植え替えを行います。
根詰まりをおこして水はけが悪くなり枯れてしまうのを防ぐためです。

培養土の陳腐化、病害虫の蓄積・肥料欠乏などを防ぐ役割もあります。
キンカンなど柑橘類は細根が多いので根詰まりを起こしやすくなります。

・同じ大きさの鉢に植え替える
木を大きくしたくない場合には同じ大きさの鉢に植え替えます。
ただし、新しい土に根を整理して植え替えるので、
植え替えをした年には実がつきにくくなります

栄養面でもキンカンは非常にすぐれた柑橘類といえます。
とくに皮の部分には、ビタミンC カルシウムが豊富です。
実の部分にはビタミンA(カロチン)B1、B2、C、カルシウム カリウム ナイアシンなどが含まれています。

昔からその薬効が言い伝えられてきただけあって、さすがに栄養満点といった感じです。

風邪による咳、痰、のどの痛みには、砂糖煮を数個食べると良いでしょう。
実だけでなく煮汁を温めて飲むのも良いでしょう。
実に熱いお湯を注ぎ、お茶がわりに1日に数度飲んでも効果が期待できます。

ビタミンAとCは、共に粘膜を強くする作用がありますので、風邪で荒れたのどを治すにはうってつけです。
もちろん、粘膜の抵抗力を高めますので、風邪の症状がなくても常食していれば、風邪の予防になります。

また、実ではなく葉を煎じてその汁を飲んでも同様な効果が得られます。

砂糖煮は、健胃薬としてもその効力を発揮します。
あの芳香とほろ苦みが胃を刺激して、消化機能を高め、食欲を増進してくれます。

また、きんかんを煎じた汁を飲ませると、子供のはしかによく効くといわれています。

酸味が強い中に甘みがあり、ビタミンが豊富で風邪予防にもなりますし、
生だと酸っぱい方には砂糖漬け、ジャム、砂糖煮、金柑の甘露煮、はちみつ漬け、
マー マレードなど色々アレンジして食べることも出来ます。
1月~3月頃が収穫時期でこの頃によく流通しており、おせち料理にも用いられます。


砂糖煮の作り方
きんかんをきれいに水洗いし、包丁で皮に縦の切れ目を入れてください。
鍋にたっぷりの水ときんかんを入れて火にかけ、沸騰したら煮汁を捨てる。
これは苦みを取るためで、苦みの好きな人、あるいは苦みのないきんかんを使用した場合は、特に必要ありません。
あらためて鍋にキンカンと水、氷砂糖(白砂糖でも可)を入れて火にかけ、艶が出るまで煮つめる。
砂糖は、きんかんの重量の1.5~2倍程度を目安として下さい

高さ50センチ前後
贈り物として ラッピングして お届けできます

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