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【ランキング「牛刀包丁」】 ※( )は集計日
■リアルタイム1位!:2021/8/23(月)22:19更新
■デイリー2位:2018/3/10(3/9)
■週間4位:2018/6/20(6/11~17)


 刃物の町として世界的にも有名な堺市の包丁です。

 この包丁は日本刀のように異なった素材で形成され、33層ダマスカスと槌目模様が美しく伝統を感じさせます。槌目仕様は食材の切離れを良くしますので、お料理がスムーズに運びます。

 心材の刃はV金10号(VG10)が使用されています。この材質はモリブデン、バナジウムだけでなくコバルトも含まれており、耐摩耗性、靭性、硬度の点で刃物鋼としての最適な条件を備えた高級ステンレス刃物鋼で、プロも使用しています。ステンレスですので、ステンレスではない包丁のように錆を気にする必要がありません。

 モリブデンとバナジウムが添加された医療用メスがよく切れるのはよく知られていますが、さらにコバルトが添加されているため鋭い切れ味がさらに持続します。つまり研ぐ回数を減らしてくれますので、メンテナンスが容易です。 仕事で大量に食材を切る中で、すぐに切れ味が落ちてしまうなら、仕事もはかどりません。一般的に特殊刃物鋼、特殊ステンレス、ステンレス刃物鋼、モリブデンバナジウム、硬質ステンレス、モリブデン鋼と記載されているものよりもランクが上の高級刃物で、切れ味の持続性が違います!

 切れ味は髪の毛の伸びる方向の逆向きにこの刃を上手にあてて切ると、髪の毛が切れてしまう程ですから、その切れ味には驚きです。さらにトマトを半分に切って、まな板の上に置き、トマトを手で抑えずに横から水平に薄くスライス出来る程です。この切れ味になれてしまうと、切れない刃物で料理はもう耐えられなくなるでしょう。切れない刃物は時間も気も労力も奪い、切り口が雑になり味も損ないます。毎日使用するものが良い道具なら、時間を効率的に用いることが出来ます。

 側材は心材の刃よりも柔らかいステンレスが使用されているため、つまり固い刃の心材の面積が少ないため、非常に研ぎやすい構造となっています。

 この包丁は波紋を出すために鍛造工程が入っているため、刃欠けや刃こぼれが少ないのも特徴です。
 硬度の異なる2種類のステンレス鋼を幾重にも鍛造することで、優美な波紋が現れ、芯材のコバルト合金鋼の均一性が高まり鋭い切れ味を発揮します。

 見た目も切れ味も使い心地も素晴らしく、そしてメンテナンスも容易なこの包丁はさらに料理を楽しくしてくれること間違いなしです。道具にこだわりのある方、料理好きな方にもお勧めです。

剣型牛刀
■刃渡り:200mm (箱には190mmと記載されていますが、実寸は200mmです。)
■全長:約348mm
■重さ:約220g
■刃厚:約2mm
■刃幅:約50mm
■ハンドル:積層強化木
■心材:コバルト合金(V金10号(VG10) )
■側材:ステンレス
■刃付:両刃

*商品の箱のラベルには190mmと記載されていますが、刃の長さは200mmあります。

※柄は自然の木材を使用しておりますので、模様や色は写真とは異なります。その際の返品や交換は受け付けておりませんので、あらかじめご了承ください。

※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。

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お知らせ

院長ブログを更新しました。 [2021.11.13更新]
ビーチコーミング
院長ブログを更新しました。 [2021.10.25更新]
ハイフ始めました~
新しい治療メニューの登場です。 [2021.10.25更新]

11/8(月)より新メニュー「ウルトラセルQプラス」が登場します。HIFU(ハイフ)という超音波を利用したタルミ治療器です。当院ではタイタンの上位機種にあたり、効果も3~6カ月と長期間持続するのが特徴です。皆様も是非お試しくださいませ。

→ウルトラセルQプラスについて

年末年始の診療について [2021.10.23更新]

12/31(金)~1/5(水)は冬季休暇のため休診となります。

皆様にはご不便をお掛けしますがよろしくお願い致します。

 

・11/23(火/祝日)は通常通り診療を行います。

院長ブログを更新しました。 [2021.10.02更新]
リアル学会in大阪
ご予約について [2020.10.31更新]

11月より「当日予約枠」を設定いたします。

現在予約枠を制限しておりましたが、

当日のスタッフの出勤人数に応じて予約枠を増設いたします。

ご希望の方は当日クリニックまでお電話でお問い合わせください。

皆様からのご予約お待ちしております。

 

なお機械の空きや曜日・時間によってお受けできない場合がございます。

ご了承くださいませ。

 

また待合室の混雑を避けるため、

ご予約以外の患者様(保険、自費問わず)の診療をお断りさせて頂く場合がございます

必ずお電話でご予約をお取りになってからお越しください。

ご協力をお願い致します。

 

ラコスタ辻堂スキンクリニック

 

当院の新型コロナ感染症対策について 追記 [2020.04.09更新]

 4/7に神奈川県を含む7都道府県に、非常事態宣言が発布されました。当院でも感染予防の徹底を図るため、当面の間は下記の対策を実施いたします。ご協力のほどよろしくお願い致します。

 

・予約枠の制限(待合等に多数の患者様が集まらないようにするため)

・来院される患者様にマスク着用をお願い致します。

・アルコール消毒(受付カウンター、待合テーブルにご用意しています。)

・お会計及び次回のご予約は、受付カウンターでお願い致します。

・患者様(未成年者を除く)の付き添いをご遠慮していただきます。

 

また引き続きスタッフのマスクの着用やアルコール消毒を継続していきます。皆様にはご不便をお掛けしますが、何卒よろしくお願い致します。

 

ラコスタ辻堂スキンクリニック

ドクターズファイルの取材記事 [2019.06.27更新]

先日取材していただいたドクターズファイルの記事がアップされたので、

興味のある方はクリックしてみてください。

キャンセルポリシー

 当院は少人数で運営をしている小さなクリニックです。大変ありがたいことに、毎月の施術を楽しみにご来店をしていただいている患者様で支えられております。当日もしくは無断キャンセルが出てしまいますと、大切な患者様の予約が取れなくなってしまうことがあります。私ども一同「美容医療をもっと身近に」をコンセプトに、少しでも多くの患者様に施術を受けて頂きたいと思っております。キャンセル、遅刻の際は出来る限り早めのご連絡をお願い致します。皆様からのご予約お待ちしております。

 

1.ご予約のキャンセルについて

キャンセルをされる場合は、前日(前日が休診日の場合は前診察日)までにご連絡をお願い致します。

・ 前日以降のキャンセルの場合は、次回からのご予約を制限させていただく場合がございます。

・ 美容外科手術に関しては手術2日前以降の変更及びキャンセルは、キャンセル料として予約金を頂戴いたします。

・ セット券のご予約の変更やキャンセルは、前日(前日が休診日の場合は前診察日)までにご連絡をお願い致します。
当日のご予約の変更やキャンセルの場合は、1回分のコース消化となりますのでご注意ください。

 

2.当日の遅刻について

・ ご予約時間から10分以上ご来院のない場合は、施術メニューの変更もしくはキャンセルをさせていただく場合がございます。

 

何卒ご理解のほどよろしくお願い致します。

ラコスタ辻堂スキンクリニック

施術一覧

診療メニュー

交通案内

〒251-0041
神奈川県藤沢市辻堂神台2-2-1 アイクロス湘南4階
JR東海道線 辻堂駅北口徒歩4分 テラスモール前 湘南パスポートセンター上
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診療時間

診療時間
9:30~13:30
14:30~18:00

※ 当日施術も承っております。
  まずはお電話にてお問い合わせください。
※ 祝日も診療しています。

休診日:水曜、日曜

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