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日本海の荒波に育った新鮮な海の幸と、じっくりと煮込んだスパイシーなカレーとの絶妙な味のハーモニーを是非ご堪能ください。
《実食レポート》豊かな海に育まれた、良質の「かに」がたっぷり楽しめるカレー。封を開けた瞬間から漂う香りで、食べる前からたっぷり「かに」を感じることができます。ルーはしっかりスパイスを効かせつつも、辛さが主張しすぎることなく、あくまで「かに」の旨味をじっくりと堪能できる絶妙なバランス。そこかしこにちりばめられた「かに」の身からも、噛むごとにしっかりと味が染み出してきました。また、全体的にやや塩味を強めにすることで、海の幸ならではの濃厚な味をさらに引き立たせています。とにかく「かに」という素材の引き出し方がハイレベルで、それがカレーとしての完成度の高さにもつながっている逸品です。
辛さ:★
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中央市民病院、大阪大学、京都大学、理研の4機関が共同で進める「滲出型加齢黄斑変性の臨床研究」の特設ホームページです。
産經新聞に連載中のCDBの研究者によるリレーエッセイです。是非ご覧下さい。
理研と先端医療振興財団が進める「滲出型加齢黄斑変性の臨床研究」の特設HP。2014年に実施した1例目の移植に関する情報を掲載しています。